Tid: 40 min-1 time
Ingredienser:
1 pakke cherrytomater
2 vanlige tomater, delt i fire
1 hel hvitløk
2 løk skjært i store biter
1 pose basilikum/organo
2 ts cumin
1 ts chiliflakes
2 laurbærblad
Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Ha en rykende varm panne. Tilsett en god del olje. Ha i cherrytomatene og la dem frese.
Etter 2 min tilsetter du hele hvitløksfedd, chiliflakes og løken. Rør rundt til cherrytomatene begynner å slippe væske. Når det har skjer tilsetter du de vanlige tomatene
Når de fleste tomatene er møre eller gått i oppløsning setter du ned varmen og tilsetter ca halve posen med basilikum, laubærblad og cumin. Kan gjerne ta en god porsjon kvernet pepper i også.
La det putre i minst 25 min, kan også stå lenger.
De siste fem minuttene tilsetter du resten av urtene og en god klype salt. Etter fem minutter fjerner du hvitløkfeddene, løken, og laubærbladene. Sausen som er igjen kjører du i en stavmikser til den er glatt. Smak om den trenger mer salt og pepper.
Hvis sausen er for tykk på slutten eller underveis er det bare å tilsette litt vann.
Sausen holder seg fint i en uke.
Ingredienser:
1 pakke cherrytomater
2 vanlige tomater, delt i fire
1 hel hvitløk
2 løk skjært i store biter
1 pose basilikum/organo
2 ts cumin
1 ts chiliflakes
2 laurbærblad
Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Ha en rykende varm panne. Tilsett en god del olje. Ha i cherrytomatene og la dem frese.
Etter 2 min tilsetter du hele hvitløksfedd, chiliflakes og løken. Rør rundt til cherrytomatene begynner å slippe væske. Når det har skjer tilsetter du de vanlige tomatene
Når de fleste tomatene er møre eller gått i oppløsning setter du ned varmen og tilsetter ca halve posen med basilikum, laubærblad og cumin. Kan gjerne ta en god porsjon kvernet pepper i også.
La det putre i minst 25 min, kan også stå lenger.
De siste fem minuttene tilsetter du resten av urtene og en god klype salt. Etter fem minutter fjerner du hvitløkfeddene, løken, og laubærbladene. Sausen som er igjen kjører du i en stavmikser til den er glatt. Smak om den trenger mer salt og pepper.
Hvis sausen er for tykk på slutten eller underveis er det bare å tilsette litt vann.
Sausen holder seg fint i en uke.
Kommentarer
Legg inn en kommentar