Hjemmelaget pasta

 Tid: 40 min

4 pers

Ingredienser:

4 cups med mel
1ts salt
4 egg
2ss vann/2 eggplommer (jeg fortrekker eggplomme)

Fremgangsmåte:
Dette kan knas for hånd, da legger du melet som en haug på bordet, lager en skål i melet og legger eggene der. Så rører du det sammen til det blir for tykt til å røre, så elter du til du får en uniform deig. Anbefaler kjøkkenmaskin.

Kjøkkenmaskin:
Visp sammen egget med saltet. Bruk den flate mikseren.
Tilsett melet. Miks til det blir en deigklump. Hvis deigen er for tørr tilsetter du bare en og en ss vann. (den blir tørr hvis eggene er små). Elt i 2-3 minutter etter det. 

Kna deigen litt for hånd for å lage en ball.

La deigen hvile i 30 min eller opp til ett døgn i kjøleskapet, pakkes inn i folie. 

Enten kjevles deigen ut for hånd (pass på å ta å strø nok mel på deigen. Eller bruker du kjøkkenmaskin med pastatilbehør. 

Dryss mel over når du har ferdige emner. 

Kokes i ca 4 min. 



Kommentarer