Isgalte med gulerotpure og sopp

45 min (2 pers)

Ingredienser:
400g Isgalte
150g Shiitakesopp (sjampinjong)
400g gulerot
100g potet
4 ss smør
4 kvister timian
4 fedd hvitløk
1 løk
1 ss ingefær
1/2 lime
5ss av vannet guleroten er kokt i

Fremgangsmåte
Stek løken på middels høy temperatur i smør. Snus når den får farge på seg. Salt og pepre
Stek soppen til den blir "cripsy" i smør. Ha i 2 kvister timian og 2 fedd hvitløk

Skrell gulerot, hakk den i biter, kok til den blir mør. Tilsett timian og saften fra en halv lime. Ha i 5ss av vannet guleroten er kokt i. Kan også ha i en ss smør.

Fisken stekes på middels høy varme i olje. Når den har fått fin farge på skinnsiden snus fisken og du har i 2 ss smør, 2 kvister timian og 2 hvitløksfedd. Øs over smøret til fisken er gjennomstekt (50 grader i kjernen, eller at den flaker seg).