Ingredienser pr pers.
300 g rødspettfilet etter filetering
20 tynne skiver ingefær
1 gulerot
2 Sjalottløk
20ml soyasaus
1ts fishsauce
1ts Ponzosaus (hvis tilgjengelig)
1 Sitron
1 bunte thai basil
1 bunt brønnkarse eller arugula
1 chili
Fremgangsmåte:
Fileter rødspetten, fjern skinnet. Skjær opp ingefær, gulerot og sjalottløk i julienne (tynne strimler).
Legg rødspetten i bakepapir, legge gulerot, ingefær,sjalottløk og en sitron delt i båter på toppen. Tøm soyasaus, fishsaus og ponzosaus på toppen. Brett sammen bakepapiret slik at det blir et lufttett forsegling.
Stek i 180graders ovn (helst damp) i 15-20 min.
Når den er ferdig plasseres den på fat, ta over basilikum, brønnkarse og chili
Kommentarer
Legg inn en kommentar