Dorado med tomatsalsa

30 min

Ingredienser:

2 fileter av Dorado
(annen hvit fisk går også fint)

Tomatsalsa:
200g Cherrytomater
60g svarte oliven
En liten bunt koriander
En liten bunt basilikum
1 sitron




Oppskrift:
1. Begynn med tomatsalsaen, varm pannen på medium varme, ha i 3 spiseskjer olje. Hakk tomatene i to og ha dem i. Når tomatene begynner å bli møre har du i oliven, kappet i fire. Ha i salt og pepper. Kok i 1-2 minutter til.

2. Hakk opp krydderurtene og tilsett dem i pannen.

3. Klem juicen fra 1 sitron over og sett pannen til siden.

4. Sett en ny panne på varmt, Skjer noen striper i skinnet på Doradoen før du salter og peprer. Stek i 2-3 minutter

5. Når skinnet er crispy snur du filleten i ett minutt.

6. Legg tomatsalsaen på en tallerken og legg fisken over med skinnsiden opp.


Kommentarer